Bolet Satan - Boletus satanas
Le bolet satan (Boletus satanas Syn. Tubiporus satanas, Boletus foetidus) est un champignon appartenant à la classe des Agaricomycetes, à la sous classe des Agaricomycetideae, à l'ordre des Boletales, à la famille des Bolétacées (Boletaceae) et au genre Boletus.
Le bolet Satan est originaire d'Europe du sud, jusqu'en Turquie et peut-être au delà. Une espèce semblable, longtemps considérée comme Boletus satanas existe en Amérique du nord. Cette espèce américaine s'appelle maintenant Boletus pulcherrimus (Syn. Boletus eastwoodiae).
Le bolet Satan est un champignon calcicole (qui apprécie les sols calcaires) et thermophile (qui apprécie la chaleur), généralement solitaire. Le bolet Satan pousse en été et en automne, parfois à la fin du printemps, dans les forêts claires décidues (y compris bord de chemins, clairières, lisières et près-bois) de hêtres, de chênes de châtaigniers ou de charmes. C'est un champignon relativement rare.
Le bolet Satan est un gros champignon dont le chapeau peut atteindre 30 centimètres de diamètre chez les sujets adultes tandis que le pied (stipe) peut atteindre 15 centimètres. Le chapeau est hémisphérique à l'état jeune puis étalé convexe en vieillissant, voire bosselé. La cuticule est blanchâtre (gris pâle), sans trace rougeâtre, légèrement tomenteuse puis glabre. La marge est épaisse et lisse.
Le dessous du chapeau présente des tubes fins, courts, mesurant environ 3 à 5 millimètres, serrés, à pores jaunâtre, rouge vif, orangé, ou verdâtre suivant l'âge. Lorsqu'on meurtrit les tubes, ils bleuissent, mais moins que d'autres espèces.
Le pied (stipe) du bolet Satan, jaune à rougeâtre, fortement réticulé de rouge, mesurant jusqu'à 15 centimètres de haut pour 10 à 12 centimètres dans sa plus grande largeur, sans anneau ni bogue, possède une forme trapue, renflée au milieu, atténuée aux extrémités. Chez les sujets jeunes le pied est souvent plus large que haut. A la cassure le pied du bolet Satan bleuit peu.
La chair, blanchâtre à jaunâtre, bleuit à la coupe. La sporée est vert olivâtre. Le bolet Satan, comme la plupart des bolets, est souvent véreux.
Le bolet Satan présente une odeur désagréable qui n'invite pas à le cueillir, surtout si le sujet est un peu âgé. Et d'ailleurs c'est mieux ainsi car il vaut mieux ne pas consommer ce champignon. En effet son ingestion provoque, chez la plupart des personnes, des nausées, des douleurs intestinales, de la diarrhée, des troubles nerveux et de forts vomissements, surtout à l'état cru. D'aucuns affirment que les effets sont moindres après une bonne cuisson. Bien évidemment les effets sont variables suivant la sensibilité des individus. Certains ouvrages présentent le bolet Satan comme un champignon mortel, mais cela semble exagéré. Toxique me semble plus approprié. Quoi qu'il en soit, je vous invite à ne pas consommer le bolet Satan.
Le bolet Satan peut être confondu avec certains champignons ressemblants, en notamment :
• Boletus calopus : le bolet à beau pied,
• Boletus erythropus : le bolet à pied rouge,
• Boletus legaliae : le bolet de Le Gal,
• Boletus luridus : le bolet blafard,
• Boletus rhodoxanthus : le bolet rouge et jaune,
• Boletus torosus : le bolet massif.
En allemand le bolet Satan s'appelle : Satans röhrling, blutschwamm, teufelspilz, ou Satanspilz, en anglais : Devil's bolete ou Satan's mushroom, en croate : ludara, en espagnol : boleto de satanás, en finlandais : piruntatti, en italien : boleto satana, brisa matta, satanasso, terun, lardaru ou porcino malefico, en néerlandais : satansboleet et en polonais : borowik szatański.
Kriss de Niort
Crédit :
Auteur : Albin Schmalfuß,
La gravure est dans le domaine public car son copyright a expiré.
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